LUXURY COLLECTION
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L’eccellenza è una questione di dettagli
Le nostre Confezioni di pasta
Le confezioni sono delle mono porzioni da 150 gr a crudo (media 35% di resa dopo la cottura 150+50= 200gr circa) di Pasta Ripiena e di 100 gr a crudo (60% di resa dopo la cottura 100+60= 160gr ) per tutta la gamma di pasta liscia lunga e corta. Le categorie di pasta ripiena si dividono in "Classi 5,50 euro/cf","Gourmet 7,50 euro/cf " e "Special 9,50 euro/cf" . La linea Dessert costa 8,00 euro/cf mentre la categoria liscia costa 3,50 euro/cf.
LINEA GOURMET
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lINEA cLASSICI
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lINEA DESSERT
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lINEA SUGHI & COMPLEMENTI
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OLII D'AUTORE
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I VIGNETI D'AUTORE
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L’eccellenza è una questione di dettagli
PROGETTO D'AUTORE
Dalla cucina professionale a casa tua
L'ECCELLENZA A CASA TUA
CON LA PASTA D'AUTORE, DALL'APERITIVO AL DESSERT.
LUXURY COLLECTION
“Tasty food, set inside a lovely coffee house.”
It was an real incredible experience for me. The quality of food was only matched by the quality of service I got. I wish I can keep the flavor in my mouth for ever. Thanks for making the evening an unforgettable one.
Sandra Files
Our Sweets
Handcrafted delights that instantly brighten up your day. Whether its chocolate, vanilla or cinnamon, we use the finest ingredients to produce these mouth watering artifacts.
I GOURMET
I CLASSICI
DESSERT
TERZI ELEMENTI D'AUTORE
I VIGNETI D'AUTORE
OLII D'AUTORE
Le nostre
Confezioni di pasta
Le confezioni sono delle mono porzioni da 150 gr a crudo (media 35% di resa dopo la cottura 150+50= 200gr circa) di Pasta Ripiena e di 100 gr a crudo (60% di resa dopo la cottura 100+60= 160gr ) per tutta la gamma di pasta liscia lunga e corta. Le categorie di pasta ripiena si dividono in "Classi 5,50 euro/cf","Gourmet 7,50 euro/cf " e "Special 9,50 euro/cf" . La linea Dessert costa 8,00 euro/cf mentre la categoria liscia costa 3,50 euro/cf.
il vaso cottura
Al microonde
La pasta consente una facile realizzazione con il forno microonde in soli 5 minuti. La combinazione tra pasta sugo e un poca acqua permette di creare un espresso al microonde rispettando i canoni di Progetto d'Autore
Consegne
in tutta Italia
Le consegne possono essere effettuate in tutto il territorio Italiano (min 3 kg max 100 kg ) con un costo che va da 12 euro a 45 euro. I tempi di consegna sono AxC Es Lunedi per Mercoledi. Le consegna nel comune di Venezia vengono effettuate giornalmente con importo minimodi 15 euro
Al forno è Semplice, veloce e facile
Il contenitore consente di poter cuocere il prodotto al forno in soli 10 minuti .
Con il kit asporto è semplice, veloce e facile realizzare la ricetta d'Autore con il forno ventilato .
il mondo dei
Terzi Elementi
Forniamo tutti i terzi elementi a completamento della ricetta.
*Per alcuni elementi come il tartufo fresco è possibile solo su ordinazione
Fritto
Grazie alla quantità di fibra contenuta nella sfoglia il prodotto si presta ad eccezionali fritture in un solo minuto. Dall'aperitivo fritto come snack "Speck - Mortadella" alle fritture nei secondi piatti come il ripieno "Baccalà" al dessert come per il ripieno Cioccolato, Cocco e Studel"
Italiana
L'eccellenza della ristorazione italiana.
Tutto quello che serve per una ristorazione di casa Gourmet
Dall'aperitivo al primo piatto, dal secondo al dessert, la pasta al centro delle tue ricette. Una alimentazione mediterranea sana e controllata che in soli 5 minuti ti permetterà di realizzare un piatto espresso, a casa, in acqua calda o al microonde in ufficio.
"La Pasta al Centro della Tavola". Dall'Acqua calda al microonde, dal forno al fritto.
Non Freschi ..... Freschissimi
Potrai scegliere oltre 30 ricette Gourmet ed abbinarle a sughi e terzi elementi per dar vita alla tua ricetta d’autore.
Il processo IQF consente di avere la massima espressione di freschezza del prodotto e della materia prima. In soli 5 la tua ricetta sarà servita.
La pasta è esclusivamente dedicata al mondo della ristorazione.
La sfoglia risulta la più sottile del mercato da 0,8 mm / 1 mm rispetto 1,4 /1,6 mm dato medio di mercato . Questa caratteristica rende la pasta la più veloce in cottura ( da 60 secondi della pasta liscia “tagliatelle, pappardelle, tagliolini ai 3/5 minuti per la pasta ripiena).
E’ in assoluto la sfoglia più ricca di fibra, il suo impasto è composto da 8 uova + 4 torli per kg di farina, rispetto alla media nazionale di 5/6 uova per kg di farina).
La versatilità in cottura permette di poter cuocere con metodo tradizionale “immersione in acqua calda” da 3 minuti a 5 minuti, con forno microonde in 5 minuti, con il forno ventilato in 10 minuti e per chiudere si presta in modo eccellente a fritture che possono andare dall’aperitivo ai secondi piatti al dessert con un tempo di frittura di 1 minuto.
Le nostre porzioni sono composte da 150 gr di pasta (a crudo) e 60 gr di sugo.
"La Pasta più sottile e versatile in cottura. Dall'acqua calda al microonde al forno ventilato e per finire anche il fritto.
gift card
- CARTA FEDELTA PROGETTO D'AUTORE
La carta fedeltà ti consente di accedere a tutte le promo “Unico” e tutte le convenzioni in corso.
*Per tutte le attivazioni della GIFT CARD effettuate dai residenti del comune di Venezia è previsto in omaggio un’originale d’autore da ritirarsi presso lo Store di Mestre (scadenza promo 9/2021
I DESSERT
Le nostre
Confezioni di pasta
Le confezioni sono delle mono porzioni da 150 gr a crudo (media 35% di resa dopo la cottura 150+50= 200gr circa) di Pasta Ripiena e di 100 gr a crudo (60% di resa dopo la cottura 100+60= 160gr ) per tutta la gamma di pasta liscia lunga e corta. Le categorie di pasta ripiena si dividono in "Classi 5,50 euro/cf","Gourmet 7,50 euro/cf " e "Special 9,50 euro/cf" . La linea Dessert costa 8,00 euro/cf mentre la categoria liscia costa 3,50 euro/cf.
il vaso cottura
Al microonde
La pasta consente una facile realizzazione con il forno microonde in soli 5 minuti. La combinazione tra pasta sugo e un poca acqua permette di creare un espresso al microonde rispettando i canoni di Progetto d'Autore
Consegne
in tutta Italia
Le consegne possono essere effettuate in tutto il territorio Italiano (min 3 kg max 100 kg ) con un costo che va da 12 euro a 45 euro. I tempi di consegna sono AxC Es Lunedi per Mercoledi. Le consegna nel comune di Venezia vengono effettuate giornalmente con importo minimodi 15 euro
Al forno è Semplice, veloce e facile
Il contenitore consente di poter cuocere il prodotto al forno in soli 10 minuti .
Con il kit asporto è semplice, veloce e facile realizzare la ricetta d'Autore con il forno ventilato .
il mondo dei
Terzi Elementi
Forniamo tutti i terzi elementi a completamento della ricetta.
*Per alcuni elementi come il tartufo fresco è possibile solo su ordinazione
Fritto
Grazie alla quantità di fibra contenuta nella sfoglia il prodotto si presta ad eccezionali fritture in un solo minuto. Dall'aperitivo fritto come snack "Speck - Mortadella" alle fritture nei secondi piatti come il ripieno "Baccalà" al dessert come per il ripieno Cioccolato, Cocco e Studel"
Vuoi aprire uno Store Progetto d'autore in Italia marchiato unico
Ti piace l’idea di aprire uno Store nella tua zona? Pensiamo a tutto noi e ti seguiamo passo passo: dai consigli sull’identificazione dei locali, su come adattarli all’attività, alla preparazione del progetto di massima, alla realizzazione, fino alla selezione del personale
I format
Due soluzioni per il tuo franchising: una orientata al takeaway e al food delivery, attività che negli ultimi anni ha avuto una importante crescita di fatturato su tutto il territorio nazionale. La seconda che affianca all’attività di asporto anche quella di servizio al tavolo. Scegli tu ciò che più si avvicina alle tue esigenze.
La formazione
Il punto importante per noi è la formazione, a partire da quella iniziale e poi, in maniera costante, durante tutta l’attività. E’ basilare per l’attività della nostra rete mantenere la qualità del prodotto sempre ad alti livelli ed uniforme in tutt’Italia. Sarete affiancati durante lo start-up da nostri esperti che vi aiuteranno ad avviare il vostro punto UNICO e che sempre saranno a disposizione per consigli e suggerimenti
Tecnoligia
&
Comunicazione
Un occhio di riguardo alla tecnologia: per il franchising UNICO sono fondamentali la digitalizzazione e la presenza su web e sui social. Sistemi di gestione avanzati, comunicazione con le nuove tecnologie, social, web, acquisti on line, per la gestione del takeaway, del delivery e casa tua.
I numeri
Per aprire uno Store Progetto d'AutoreUNICO in franchising ti serve un locale di circ25/40 mq, in una zona di passaggio. La fee di ingresso è di 10.000 € ma fino al 31/12/2021 sarà ridotta a 5.000 € e dovrai prevedere un investimento complessivo (inclusa la fee) di circa 15.000 €. Possibilità di finanziamento e di agevolazioni per giovani imprenditori e imprenditoria femminile
PROGETTO D'AUTORE
AMBASCIATORI DELLA CULTURA E DEI VALORI AZIENDALI
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A casa tua come al ristorante
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N1 GENNAIO 2020
PROGETTO D'AUTORE MAGAZINE
L'eccellenza è solo una questione di dettagli
settembre 2019
Progetto d'Autore è il punto d'incontro tra passato, presente e futuro.
"Lusso al sapore di Casa"
…….«L'atmosfera che si respirava nei grandi alberghi della Ciga era il risultato del pensiero, dell'impegno, dell'eleganza e del savoir faire di tante persone. Ognuno di loro ha, nella sua singolarità, creato una splendida opera d'arte.
Walter Cesare
dicembre 2020
E’ l'ultimo brand realizzato da Progetto d'Autore.
Unico è «il sigillo di garanzia» dedicato al mondo della ristorazione italiana di qualità.
Con estrema passione svolge una continua ricerca delle migliori materie prime, spesso poco conosciute, al fine di soddisfare i nuovi trend di comportamento dei consumatori che ricercano prodotti eccellenti proposti in forme innovative.
Definisce le sue scelte "Originali d'Autore".
dicembre 2020
Originali d'Autore, non freschi .... freschissimi
Selezioniamo eccellenze delle più importanti aziende Italiane dedicate al mondo della ristorazione professionale "Fresche o Freschissime perchè attraverso la nuova tecnologia IQF Individualy Quick Frozen" la qualità e le proprietà della materia prima corrispondono ad un prodotto freschissimo.
Portiamo direttamente a casa tua., e lasciamo a te il compito di realizzare le tue ricette d'Autore
in soli 5 minuti.
PROGETTO D'AUTORE MAGAZINE
L'eccellenza è solo una questione di dettagli
settembre 2019
Lusso al sapore di Casa"
DI SILVIA ZANARDI VENEZIA. I profumi, i colori, i sorrisi. Tutto sapeva di “casa”, una casa con la biancheria sempre fresca, i fiori sul tavolo, la musica rilassante e i mobili di lusso. Per questo ci andavano re e regine, attori famosi, scrittori in cerca di ispirazione e personaggi del bel mondo capaci di sorprendersi come bambini. La Ciga è stata questo e molto altro: in ottant'anni di storia, la Compagnia italiana grandi alberghi, fondata a Venezia nel 1906 dal Conte Giuseppe Volpi di Misurata (nel 1985 è passata all'Aga Khan, il re della Costa Smeralda), ha accolto nell'intimo dei suoi salotti e delle sue camere il fermento e i tumulti della storia italiana del Novecento, attraversando due guerre, l'alluvione del '66 e le contestazioni del '68.
settembre 2019
Lusso al sapore di Casa"
In un angolo segreto della terraferma, Walter Cesare, veneziano ed ex direttore di sede della Ciga, ha deciso di raccogliere la sua storia in una stanza e di tenerla sotto chiave fino a maggio, mese in cui verrà aperta a tutti i direttori, agli ex dipendenti e al pubblico con una grande festa. Dentro ci sono le “cose” che furono care a Ernest Hemingway, che dal Gritti scrisse “Di là dal fiume e tra gli alberi”; all'ideatore del balletto russo Sergej Pavlovic Djagilev, che morì nel Des Bains di Thomas Mann dopo avervi trascorso trenta estati; a D'Annunzio e Francesco Giuseppe che amavano il Danieli, l'ex “hotel pour les rois” rilanciato dalla Ciga all'inizio del Novecento, e, naturalmente, ai divi di Hollywood dell'Excelsior, gioiello della belle époque che il 6 agosto del 1932 ospitò la prima edizione della Mostra del Cinema.
settembre 2019
Lusso al sapore di Casa"
Fra quei magici labirinti di stanze, soffitte, cantine, cucine, lavanderie – che sotto il veneziano marchio Ciga portarono la bellezza e il bon ton della borghesia negli alberghi di lusso di tutte le grandi città italiane e arrivando fino a Parigi, Tokyo e Saint Francisco – c'era il mondo che, oggi, Walter Cesare vuole proteggere e conservare in uno scrigno privato (e senza fini di lucro) che a fatica si riuscirà a chiamare “museo”: più semplicemente, lo si chiamerà “casa”.
Nell'appartamento in cui conserva i portachiavi delle suite che ospitarono principi, nobili e capi di Stato; i timbri di tutte le società della Ciga; le divise originali dei bagnini e degli uscieri; le palline da golf e gli ombrelli con il marchio; gli adesivi dei grandi hotel da attaccare alle valigie; le stoffe con cui si cucivano i foulard delle governanti e molto altro, Cesare ha ricostruito il nido tanto caro non solo agli ospiti, ma soprattutto a chi ha fatto grande e, unica al mondo, questa società.
settembre 2019
Lusso al sapore di Casa"
«Camerieri, governanti, direttori, uscieri, vetturieri, bagnini, manutentori: qui dentro ci sono tutte le donne e gli uomini della Ciga, i veri e grandi autori del suo successo. Per una volta, voglio che siano loro a salire sul palco come attori protagonisti della massima espressione dell'eccellenza italiana, che la Ciga ha rappresentato per quasi tutto il Novecento» spiega Walter Cesare. «Negli ultimi cinque anni mi sono dedicato alla raccolta di questo materiale», aggiunge, «per tenere viva la storia di una società veneziana invidiata e ambita da tutto il mondo, testimone dei grandi passaggi del secolo scorso e nicchia di calore e bellezza per tanti grandi nomi della politica, dell'arte, della letteratura, del cinema». Basta guardarsi attorno per capirlo e immaginare, per esempio, quante mani ci sono dietro a una valigia di cartone ricoperta di stoffa bordeaux con il marchio Ciga, piena di adesivi attaccati da qualcuno che voleva si sapesse del suo “debole” per il lusso.
settembre 2019
Lusso al sapore di Casa"
«L'atmosfera che si respirava nei grandi alberghi della Ciga era il risultato del pensiero, dell'impegno, dell'eleganza e del savoir faire di tante persone. Ognuno di loro ha, nella sua singolarità, creato una splendida opera d'arte. A tutte queste persone, senza distinzioni, è dedicato questo lavoro». Walter Cesare
Progetto d'Autore Magazine
- Corso del Popolo Venezia Italy
- magazine@progettodautore.com
- (+39) 335 777 3081
- www.progettodautore.com
